Dentro del ODS número 12
“Producción y consumo responsable”, la reducción de la cantidad de residuos de
todo tipo que se envían a los vertederos es una acción importante para cumplir
el objetivo. Por lo cual, resulta importante esencial que introduzcamos medidas
de tratamiento de desecho, una de ellas es la clasificación de residuos
orgánicos.
De acuerdo a
investigaciones previas, las emisiones de metano son el resultado principal de
la descomposición de la materia orgánica. Según GAIA (2022), un tercio de los
alimentos producidos mundialmente se desperdicia, y es causante del 10% de las
emisiones de gases de efecto invernadero en el mundo. No obstante, el problema
no lo causan únicamente los consumidores, ya que un gran porcentaje es
resultado del transporte y la producción de los alimentos. Es por eso que resulta
indispensable reducir los residuos alimentarios pues se estima que se pueden
reducir entre un 2% a un 5% de la emisión de GEI a nivel mundial.
Fuente: Institute for Local Self-Reliance, 2023
Actualmente, la
recuperación de los alimentos es la principal técnica de prevención de los GEI
de material orgánico. Varias ciudades alrededor del mundo como Bogotá o Quito,
han habilitado programas de rescate y distribución de alimentos que iban a
desecharse en perfecto estado para comunidades vulnerables, empleando bancos de
alimentos o despensas, lo cual aparte de disminuir la emisión de GEI promueve
la alimentación de la ciudadanía. Pese a el beneficio que trae este programa,
muy pocas ciudades la ponen en práctica, por lo general estas son capitales o
ciudades con un amplio reconocimiento.
Referencias Bibliográficas: Residuos orgánicos: ¿Qué son y cómo tratarlos? - Repsol. (2023, 6 octubre). REPSOL. https://www.repsol.com/es/energia-futuro/futuro-planeta/residuos-organicos/index.cshtml
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